О текиле

Мы видели много видов текилы в магазинах. Та, которая дешевая, текилой называться не может. Та, которая приличная, стоит дорого. Очень дорого.

Вообще, текила может быть изготовлена только в одном из пяти мексиканских штатов (Jalisco и области штатов Guanajuato, Michoacan, Nayarit и Tamaulipas). Ее производство регулируется так, как, например, французкое правительство регулирует производство и употребление названия Коньяк, которое никто больше производить не может (Армянский коньяк скромно шел на экспорт как Armenian Brandy). Поэтому если вам молодой человек подарил текилу, сделанную в Молдавии, то подумайте еще раз, стоит ли с ним идти в кино...

Чтобы текила была такой, какой нужно, на ней должно быть написано "100% Agave". Такая бутылка будет стоить около $30-40.
Все остальное - что-то вроде смеси спирта Рояль с диабетическим батончиком...

Всякие Silver и Gold за десятку - это смеси текилы с наполнителями (Мексиканское правительство требует, чтобы текилы в смеси было минимум 51%. Обычно такая текила называется Joven).

По выдержке текила делится на:
- Silver, Blanco, Plata - либо прямо разлита по бутылкам или выдержана до месяца
- Reposado - выдержанная в дубовых бочках от 2 до 11 месяцев (эта Хера выдержана 11 месяцев)
- Anejo - выдержка более года

На бутылке текилы должна быть Большая Официальная Печать - Norma Oficial de Calidad (N.O.M), подтверждающая официальность происходящего
Текила называется по имени города Tequila (штат Jalisco). Она делается из специальной голубой агавы (это не кактус, а суккулент). Ее центральная часть напоминает ананас (см. на этикетке). У Кролика на грядках растет и ананас, и агава, но гнать из них текилу Кролик пока не пробовал.

Как пить текилу

Пьется текила особым образом, с солью и лаймом. Последовательность ваших движений должна быть следующая.
1. На тыльную сторону ладони насыпаете небольшую щепотку соли (желательно морской)
2. На язык кладете небольшой ломтик лайма (это типа лимона, только зеленый и совсем кислый; но если его нет, лимон тоже подойдет)
3. Опрокидываете содержимое стопарика в рот, но не глотаете.
4. Не излив содержимого изо рта, ухитряетесь слизнуть соль с руки, и только потом
5. Вдумчиво перемешиваете, пережевыветете и глотаете все 3 компонента. Именно сочетание этих 3 вкусов дает неповторимые ощущения.

Enjoy!