|
|
|
|||||
BYE site map |
 |
|
SUSHI English page - here
Что такое суши - Что нужно для приготовления суши - Подготовка ингредиентов - Приготовление - Поедание
ЧТО ТАКОЕ СУШИ Суши - это национальное японское кушанье. Одним из основных ингредиентов является сырая рыба, и если вы еще морально не готовы к поеданию сырой плоти, то начинайте готовиться, а покуда... можно, подобно Пауку, довольствоваться начинкой из вареных креветок или крабовых палочек. Суши - очень полезная и здоровая пища. Рис, рыба, соевый соус вместо соли, всевозможные хитроумные специи - залог молодости и красоты японских гейш (и мойш), у которых, как известно, нет возраста: долгие годы они выглядят школьницами. Кролик самолично видел это на Гаваях... Для тех, кто не пробовал суши, мы рекомендуем сходить на сушку (просушиться), а именно - в сушильню, то есть в ближайший попсовый суши-ресторан (которых много не только ТУТ, но и ТАМ), желательно не самый дешевый (в дешевую кафешку суши могут поступать в "замороженном виде" из "центрального распределителя", а это уже совсем не то, это просто беспонтово), и попробовать, КАК все это должно ощущаться на вкус. Можно также не тратиться на ресторан, а просто поверить Кролику на слово, что суши - это вкусно и полезно. Время, потраченное на поиск необходимых для приготовления ингредиентов, стоит удовольствия потребления получившегося явства!
В теле суши две основных составляющих - а) пропитанный рисовым уксусом вареный рис и б) что-нибудь еще. Обычно в качестве "б" используется сырая рыба (лосось, форель, семга, тунец, многие морские рыбы), креветки, рыбные (креветочные/крабовые) палочки, угрь (представьте, обжаренный!), икра и любая другая ерунда, которую преподнесет ваша фантазия - лишь бы выдерживалась вкусовая концепция. А поскольку о вкусах не спорят, то экспериментировать можно бесконечно. Здесь мы рассмотрим самые азы сушеварения, и (пока) не будем углубляться в экспериментальную кулинарию.
Для тех, кто уже успел стать суши-маном, на этих страницах Кролик приводит простую, доступную по цене, оптимизированную схему приготовления суши в домашних условиях по ускоренной схеме, которые не уступают по вкусу блюдам из соседнего японского ресторана. Сам процесс приготовления не менее занятный, чем процесс поедания, так что едва освоив технику верчения роллов, вы тут же подумаете, а не открыть ли вам суши-ресторан самому...
|
|||||||||||||||||||||
