Берем 1 ст.ложку риса (смоченной лопаточкой) и сжимаем его в ладошке,
чтобы образовался "пирожок", помогая пальцами противоположной
конечности (не ноги, а второй руки).

Кладем сверху кусочек рыбы или креветку, разрезанную по линии
брюшка и слегка приплюснутую. Слегка применаем, чтобы рыба
сжилась-стерпелась-слюбилась с рисом в одно единое целое...

Для вкуса под рыбу можно положить маленький кусочек зеленого японского хрена, уже не сушеного, а в виде васаби

2. HAND-ROLL
Берем заранее отрезанный прямоугольник водорослей...

Кладем столовую ложку риса, слегка применаем. Лопаточку не забывайте все время смачивать, чтобы рис не прилепал.

Сверху кладем начинку: фарш лосось-икра-кимчи, кусочек cream cheese и кусочек авокадо или огурца.

Сворачиваем кулечек - по типу такого, который сворачивают бабульки, торгующие семечками.

Самый уголочек кулечка слегка смочить водой, чтобы он прилепился и кулечек не разворачивался. Удав посоветовал просто плюнуть вместо смачивания. Можно через левое плечо.